Kineski jeftini smrznuti bjelanjak, tekući bjelanjak

Kineski jeftini smrznuti bjelanjak, tekući bjelanjak

Osnovne funkcije i karakteristike prerade tečnog smrznutog bjelanca:

1. Eliminiše ručno odvajanje: Industrijski ili komercijalno dostupan smrznuti tečni bjelanjak se aseptično ekstrahuje, čime se uklanja potreba za ručnim pucanjem ljuske i odvajanjem žumanjka, čime se smanjuje kuhinjski otpad.

2. Sigurnost i higijena: Podliježe rigoroznoj pasterizaciji kako bi se eliminirali štetni patogeni poput *Salmonele*, što rezultira manjim rizicima za sigurnost hrane u usporedbi sa svježim sirovim jajima.

3. Pjenjenje i mućenje: Zadržava odlična svojstva pjenjenja i stabilnost pjene prirodnih bjelanaca; nakon odmrzavanja može se koristiti za izradu makarona, meringuea, šifonskih kolača i još mnogo toga.

Nutritivne i kompozicijske karakteristike:

1. Visok sadržaj proteina, nula masti: Svaka porcija se gotovo u potpunosti sastoji od čistog bjelanca, sa 0% masti i 0% holesterola.

2. Niskokalorično: Bogato esencijalnim aminokiselinama, što ga čini idealnim izvorom proteina za one koji žele izgubiti masnoću i izgraditi mišiće.

istraga

Opis
Aplikacije

Nutritivne i kompozicijske karakteristike:

1. Visok sadržaj proteina, nula masti: Svaka porcija se gotovo u potpunosti sastoji od čistog bjelanca, sa 0% masti i 0% holesterola.

2. Niskokalorično: Bogato esencijalnim aminokiselinama, što ga čini idealnim izvorom proteina za one koji žele izgubiti masnoću i izgraditi mišiće.

Karakteristike skladištenja:

1. Produženi rok trajanja: Korištenjem tehnologije zamrzavanja ili skladištenja na niskim temperaturama, rok trajanja neotvorenih smrznutih bjelanjaka se značajno produžava (često i do nekoliko mjeseci ili čak 1-2 godine), što olakšava dugoročno skladištenje.

Zahtjevi za odmrzavanje: Prije upotrebe, proizvod treba premjestiti u hladnjak da se polako odmrzne; nakon odmrzavanja, treba ga odmah upotrijebiti. Treba izbjegavati ponovljeno zamrzavanje i odmrzavanje kako bi se spriječilo ugrožavanje aktivnosti i teksture proteina.

Informacije o proizvodu
Mjesto podrijetla:	Dalian, Kina
Ime proizvoda:	Smrznuta tečnost od belanaca
materijal:	Bjelanjci
Sastojci:	Svježi bjelanjak
paket:	10KG/karton
Materijali za pakovanje:	PE plastična vrećica (unutra), valovite kutije (spolja)
Opis proizvoda:	Smrznuti bjelanjci odnose se na tekuće ili smrznute proizvode od bjelanjaka koji su pasterizirani.
Aplikacije:	Pekarenje i izrada peciva, ugostiteljstvo i prehrambena industrija.
funkcija:	Osnovne prednosti smrznutog tekućeg bjelanca leže u eliminaciji potrebe za ručnim odvajanjem jaja, osiguravanju higijene i sigurnosti te odličnim svojstvima pjenjenja.
Uslovi skladištenja:	Čuvati u zamrzivaču na temperaturi ispod -18℃
Rok trajanja:	24 mjeseci
Potvrda:	HACCP, BRC, ISO22000, košer, halal

Scenariji upotrebe tečnog smrznutog bjelanca:

1. Pečenje i pravljenje deserta:

● Šifonske i biskvitne torte: Iskorištava odlična svojstva pjenjenja i stabilnost pjene za proizvodnju velikih količina laganih, pahuljastih torti.

● Makaroni i meringue: Umućeni za hrskave makarone, kolačiće u zapadnjačkom stilu i ukrasne meringue.

● Nugat i sljez: Djeluje kao strukturna podrška i sredstvo za izbjeljivanje i stvaranje pjene.

2. Ugostiteljstvo i prehrambena industrija:

● Institucionalne kuhinje i kuhinje brze hrane: Koriste se za brzu pripremu velikih količina jela kao što su kajgana od bjelanjaka i supe od bjelanjaka.

● Prerada mesnih proizvoda: Služi kao vezivo i sredstvo za zadržavanje vode u šunki, ribljim kuglicama ili mesnim okruglicama kako bi se poboljšala elastičnost. Priprema pića: Koristi se u određenim koktelima (npr. Whiskey Sour), gdje mućkanje stvara pjenu koja poboljšava osjećaj u ustima.