EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Visokokvalitetni prah žumanca otporan na toplinu Prah žumanca otporan na toplinu
1. Stabilnost na visokim temperaturama: Struktura ostaje netaknuta tokom pečenja ili sterilizacije na visokim temperaturama, bez stvaranja grudvica ili odvajanja.
2. Odlična emulgacija: Visoki nivoi lecitina i lipoproteina zadržavaju svoju aktivnost tokom termičke obrade, efikasno vezujući vlagu i masti.
3. Trajna aroma i boja: Otporno na neželjene arome ili zagorevanje prilikom zagrijavanja, čuvajući prirodnu boju i aromu žumanjka u gotovom proizvodu.
- Opis
- Aplikacije
Razlike između praha žumanca otpornog na toplinu i standardnog praha žumanca:
Glavne razlike između praha žumanca otpornog na toplinu i standardnog praha žumanca leže u njihovoj otpornosti na toplinu, metodama obrade i scenarijima primjene. Standardni prah žumanca sklon je denaturaciji proteina, zgrudnjavanju ili gubitku okusa na visokim temperaturama, dok prah žumanca otporan na toplinu prolazi kroz specijaliziranu obradu koja mu omogućava da izdrži obradu na visokim temperaturama.
| Informacije o proizvodu | |
| Mjesto podrijetla: | Dalian, Kina |
| Ime proizvoda: | Prašak žumanca otporan na toplinu/Prašak žumanca otporan na toplinu/Prašak žumanca otporan na toplinu |
| materijal: | Žumance |
| Sastojci: | Svježi žumanjak |
| paket: | 20kg / vreća |
| Materijali za pakovanje: | PE plastična vrećica (iznutra), kompozitni papir (izvana) |
| Opis proizvoda: | Prah žumanjka otporan na toplinu proizvodi se specijaliziranim postupkom, nudeći izuzetnu stabilnost na visokim temperaturama, stabilna emulgirajuća svojstva i bogatu aromu jaja. Za razliku od standardnog praha žumanjka, otporan je na denaturaciju, sedimentaciju i gubitak emulgirajuće efikasnosti kada se podvrgne zagrijavanju na visokim temperaturama. |
| Aplikacije: | 1. Pekarski proizvodi: Koristi se u raznim vrstama kruha i kolača koji zahtijevaju pečenje na visokoj temperaturi. 2. Umaci i preljevi: Pogodno za proizvodnju preljeva za salatu i majoneze koji zahtijevaju pasterizaciju na visokoj temperaturi. |
| funkcija: | U poređenju sa svježim jajima, jaja u prahu su manje sklona kvarenju, što značajno produžava rok trajanja. |
| Uslovi skladištenja: | Čuvati na čistom, higijenskom, dobro prozračenom i suhom mjestu. |
| Rok trajanja: | 18 mjeseci |
| Potvrda: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
